The Garden & Tonic

Om någon mot förmodan missat det så kan jag informera om att vi är väldigt bortskämda med varma dagar just nu. Orealistiskt bortskämda. Men i väntan på det stora bakslaget som måste komma låtsas man som ingenting och lever som att det på allvar ligger sommar i faggorna.

Vi har ingen trädgård men under så här soliga förhållanden hindrar inte det oss från att bete oss som att vi har en trädgård. Det påtas i jord och sätts fröer och feta terrakottakrukor krukor lyfts ut på balkongen och sen in igen för att det kanske blir frost. Det är främst min sambo som odlar entusiasmens för skull. Jag har hittills nöjt mig med olika sorters mynta och några andra örter som jag tror att jag kan ha användning för, men visst känner jag en kontrollerad lycka när det börjar sticka upp små miniatyrväxter i trågen. 

The Garden & Tonic följer upp trädgårdstemat (namnet pekar lite på det, eller hur?). Receptet har konstruerats av The Bitter Truth själva för att marknadsföra deras Celery Bitters. Ja, det är en gin och tonic, men en gin och tonic vinner på små variationer. Här får den en subtil grönsalladskänsla och blir en longdrink som bäst avnjuts med jord under naglarna.  

The Garden & Tonic

5 myntablad
1 limeklyfta
1 gurkskiva
5 cl gin
1 cl maraschinolikör
2 stänk Celery Bitters
tonic water

Varva iskuber med mynta, gurka och lime i ett collinsglas. Bygg på med gin, maraschino och bitters och fyll upp med tonic. 

(Recept från The Bitter Truth.)

Skinny Monday Fizz

Triss i PET. En klimatsmart slump.

Det förefaller helt logiskt att dagen innan fettisdagen måste vara smalmåndagen. Om så är fallet är det idag du inte ska göra en cocktail eftersom att det inte direkt finns några viktväktardrinkar. Undertecknad ska snart iväg till jobbet och behöver inte bekymra sig över detta alls, men någon annan kanske vill ha en smalmåndagsdrink, trots allt, och då finns det sätt att maska sig igenom alla hinder. Man kan till exempel köpa en äcklig lightöl eller hälla upp några centiliter whisky över is som ju är något kalorisnålare än en blandad cocktail. Eller så gör man en drink som åtminstone låtsas vara smal och hälsosam. 

Jag har gått förbi den där Aloe Vera Drycken (sic) ett antal gånger när jag handlat och tyckt den sett intressant ut. 00-talets mest hypade hälsoplanta i mellanmålsformat, liksom. Jag har aldrig druckit ren Aloe Vera-juice så jag kan inte säga hur mycket av den smaken som verkligen består i den här drycken, men den är väldigt len och smakar mycket honung vilket gör att det inte behövs någon extra sötning i själva drinken. Dessutom neutraliserade den ginen till den grad att det bara fanns en väldigt diskret hint av enbär kvar. Lite synd, tycker jag, men ginskeptikern ser nog bara fördelar med det. Men viktigast av allt: den känns nästan nyttig.

Skinny Monday Fizz

6 cl gin

4 cl Aloe Vera Drycken

3 cl citronjuice

2 cl äggvita

4 cl Grape Tonic

Blanda alla ingredienser utom tonic i en shaker. Skaka först ca 30 sekunder utan is och sedan lika länge med is. Sila ner i ett ölglas utan is och toppa med Grape Tonic. Garnera med citronmeliss och servera med sugrör.

(Eget recept.)

Fernet Branca Highball

- Gammeldansk och Minttu.

- Påminner om min senaste tandköttsinflammation.

Lite så gick snacket hemma när vi första gången provade den mytomspunna Fernet Branca. Vad jag hade hört innan jag köpte flaskan var att den är: 1) innerligt kärleksförklarad av cocktailsnobbar världen över; 2) odrickbar för oss andra. Fernet Branca tillhör amarosläkten och är alltså en bitter. Många bitters har uppfunnits för att lindra diverse sjukdomar och den här är uppenbarligen  inget undantag. Fernet Branca är ungefär en del hostmedicin och en del munskölj. 

Traditionellt serverad som digestif i Italien var det en smärre chockupplevelse när vi först testade den över ett par isbitar. Den smakar helt bisarrt. Själva grunden är visserligen jordig och örtspäckad, som man förväntar sig av en bitter, men så har den också en galet skarp udd av något som påminner om eukalyptus. Höga berg och djupa dalar, alltså, men alla frekvenser som borde finnas däremellan är liksom borta. Det är som att dricka två helt olika saker ur en och samma flaska.

Men ändå: Fernet Branca måste ju vara populär i mixologkretsar av en anledning och det var hög tid att ta reda på varför. Jag valde Fernet Branca Highball från Stir and Strain för att den hade ett namn som inte lämnade mycket till fantasin och eftersom att vi i princip glömde bort att dricka glögg i julas fanns det dessutom tillräckligt med mandlar kvar i skafferiet för att göra en liten sats orgeat. Och fan tro't. Jag kan nästan säga att jag uppriktigt gillar här drinken. Sockret och mandelsmaken från orgeat fyller upp glappet mellan Brancans extrema poler och vanlig tonic gör dom lite mer återhållsamma. Det är viktigt att ha rikligt med is i den här drinken för att när den blivit ordentligt kall, och grapefruktskalet har fått färga av sig på dom övriga ingredienserna, känns den riktigt uppfriskande trots dess märkliga komponenter.
Kanske är Fernet Branca som oliver eller whisky (eller cigaretter, för att försöka vara kontroversiell): man måste ha några dåliga upplevelser innan den goda kommer. I vilket fall känner jag redan en liten hatkärlek i luften.

Fernet Branca Highball

7 cl Fernet Branca

3 cl orgeat

Indian Tonic Water

grapefruktskal

Fyll ett highballglas med iskuber. Bygg på med Fernet Branca och orgeat och fyll upp med tonic. Sänk ner ett grapefruktskal i drinken och rör om. 

(Recept från Stir and Strain.)