Noël 75

Uppesittarkväll! Och jag vill bara gå och lägga mig!

Dom här årliga uppesittardrinkarna är ju i och för sig tänkta till just trötta människor som har julhandlat och slagit in klappar och gjort jansson och klätt granen och bara vill sätta sig ner med en drink utan att behöva anstränga sig. Och nä, Noël 75 är ingen konst att blanda, bara man har ingredienserna.

Du behöver gin. Men det har du ju redan. Du behöver champagne (det är ju en 75). Du behöver päronlikör. Där finns det lite att välja mellan, men jag förestår en med naturlig smak som inte heter Sourzzzz eller nåt sånt. Du behöver bitters som heter Bob's och ingenting annat. Och du behöver eau de vie av douglasgran från Clear Creek Distillery. Den är det bultande hjätat i den här drinken och du måste köpa den i USA.

När du sen har denna fina line-up kan du blanda en drink som känns väldigt mycket vinter och som doftar mer julgran än den smakar, men visst finns det toner av barr däri och det är helt ljuvligt.

Och det var allt. Julracet 2016 har gått i mål, Joyeux noël, du som läser detta.

Noël 75

3 cl gin

2 cl citronjuice

2 cl päronlikör

1 cl Douglas Fir Eau de Vie

10 droppar Bob's Cardamom Bitters

6 cl champagne

Skaka allt utom champagne med is och dubbelsila ner i ett champagneglas. Toppa med champagne och rör om lätt.

(Eget recept.)

Tiki Holiday Countdown: Yuletidal Wave

Fjärde advent, mina vänner. Redan.

Sist ut i årets Tiki Holiday Countdown är en punch som jag hittade i den fantastiska Smuggler's Cove-boken. Punch översätts väl bäst till bål på svenska och ska alltså blandas i en stor skål som alla gäster serverar sig själva ur. Men det här är inte din vanliga blaskbål på vitt vin och fruktsoda - det är en tikidrink i storformat.

Yuletidal Wave är ett litet mirakel. Den är en juldrink. Den är en tropisk drink. Den är en bourbondrink. Den är precis allt möjligt. Receptet ser väldigt spretigt ut men när bålen fått vila en stund flyter alla dom här ingredienserna ihop på ett riktigt fint vis. Stort plus är också att Martin Cate valt att räkna ner receptet till individnivå istället för att mäta i halvliter och helrör och allt. Det gör det enkelt att beräkna hur mycket punch man ska blanda. Det kanske ser ut som mycket dryck per person, men det är liksom inte en Dry Martini. En bål ska ju drickas lite i taget under en hel kväll.
Ha en underbar söndagskväll därute. Vi ses över en uppesittardrink om ett par dagar.

Yuletidal Wave

4 cl bourbon
4 cl Angostura 1919
8 cl ananasjuice
4 cl citronjuice
2 cl brandy
2 cl päronlikör
2 cl Licor 43
1 cl pimento dram

Multiplicera måtten med antalet gäster. Blanda ingredienserna i en bålskål. Täck över och ställ i kylskåp i minst en timma. Lägg en stort block is i bålen och servera i tumblerglas. 

(Recept från Smuggler's Cove, Martin Cate, 2016.)

MxMo CVI: Spring Break // Pistachio Planter's

Hey, it's Mixology Monday! February's theme is "Spring Break", and looking out the window, that seems like eight million years away. Anyway, let out host, Joel DiPippa of the great Southern Ash blog, explain this idea deeper to you in his announcement post, but basically, it's about whatever spring break, or just spring, means to you. And to me, it means prepping the balcony for the (hopefully) bright times ahead. You know, the bamboo walls, the mint plants, the polyresin macaw and the 4ft pink flamingo... setting up our little tropical paradise for another unpredictable Swedish summer.

I like my spring drinks a little more lightweight than the full-blown tiki numbers we happily gulp for the rest of the season, so here's a Planter's Punch with a nutty twist that I started experimenting with last spring without nailing it. It's much better this time around.

Key ingredient here is a weird pistachio flavored rum sort of spirit, made from sugar beets, by Swedish Träkumla Rom. It's fun booze, but not really that good. It has an overwhelming oiliness to it and the flavor is really unsmooth. But in mixed drinks, it works well in small amounts, only hinting at the pistachio. Like in this one. And paired with pear juice, it actually ends up quite awesome.

I feel that the Pistachio Planter's has a familiar tiki structure with a robust rum base, refreshing fruit juices and underlaying spices, but it's not too heavy or dead-serious. And it's in a seasonal limbo with both the flavors of the winter behind and those of the summer to come. Perfect for, say, mid-April drinking.

Pistachio Planter's

1½ oz. dark Jamaican rum
½ oz Träkumla Altissima Pistage
¾ oz. demerara sugar syrup
½ oz. lime juice
½ oz. pear juice

¼ oz. Don's spices #2*
1 dash Barkeep Saffron Bitters

Shake with crushed ice and pour unstrained into a tall glass. Garnish with mint and shelled pistachio nuts.

*Don's spices #2: Equal parts pimento dram and vanilla syrup.