Tiki Holiday Countdown: Nutty Like a Fruitcake

Comrades, ikväll börjar julen och kökets årliga Tiki Holiday Countdown. Och jag är mer pepp än någonsin.

Först ut på adventsschemat är en trevlig liten Mai Tai-inspirerad grogg som jag hittade hos Cocktail Virgin *ähum!* Slut, som i sin tur hade läst receptet bland helgdrinkarna i senaste pappersexet av Imbibe. 

Jag prenumererar inte på tidningen själv och vet inte om holiday i fallet med Nutty Like a Fruitcake syftar på julen eller på Thanksgiving som nyss ägde rum i staterna. Men namnet, den kryddiga smakprofilen och garneringen lutar ju ganska mycket åt jul. 

Sa jag Mai Tai? Ja, drinken börjar lite så med en välbekant blandning av mörk rom, orgeat och Curaçao, men där tar likheterna slut. En rad ingredienser, som aldrig skulle höra hemma i en  Mai Tai, följer i konstiga mått och vi landar i en sån där härligt varmkall kryddmix till cocktail som passar säsongen ypperligt. Kombinationen apelsin och kryddpeppar är särskilt fantastisk.

Nu kör vi jul in i väggen! Men först ska jag till Polen. Vi hörs!

Nutty Like a Fruitcake

4½ cl demerararom

1½ cl kryddad rom

3 cl apelsinjuice

2 cl orgeat

1½ cl citronjuice

1½ cl orange Curaçao

2 tsk pimento dram

1 stänk Angostura Bitters

färsk riven muskotnöt

Skaka allt, utom muskotnöten, med is och sila över krossad is i ett dubbelt rocksglas. Riv färsk muskotnöt över drinken och garnera med apelsin, kryddnejlikor och en kanelstång.

(Recept från Cocktail Virgin Slut.)

MxMo CIII: Standoffish // The Sad Mafioso

Once again it's Mixology Monday and once again I'm writing this in the last minute (been watching the news 24/7 since the tragic Paris attacks, only interrupted by my birthday). November's theme is Standoffish and the event is hosted by Shaun and Christa of the Booze Nerds blog. Let them explain what standoffish means in their announcement post, but in short, they're asking for non-shaken, non-stirred ingredients like floats, rinses and sinks.

The Sad Mafioso is named after an epic piece of music by Canadian post-rock orchestra Godspeed You Black Emperor, whom I went to see in Stockholm last week. The drink is about the meeting between blackstrap rum and Italian amaro. Cruzan Black Strap alone, however, is just too dark and deep and works best as a modifier rather than a main ingredient. For this cocktail, the extra-molasses rum is paired with cognac with good results.

The standoff part is a rinse of Fernet Branca, but it's Cynar that does the bitter work. The Fernet only leaves a fresh menthol aroma contrasting to an otherwise murky flavor profile dominated by heavy molasses, earthy amaro and coffee notes. 

Does invisible garnish of citrus peel oils fit into the standoffish theme? If so, we have two of standoffs here: one that contrasts and one that completes, and everything comes full circle. 

The Sad Mafioso

Fernet Branca (for rinsing)

1 oz. cognac

¾ oz. Cruzan Black Strap
½ oz. Cynar
¼ oz. limoncello
2 dashes Seehuusen Spirits Kaffe & Choklad Bitters
orange peel 

Rinse a chilled cocktail glass with Fernet Branca. Stir the other ingredients, except the orange peel, with ice and strain into the glass. Express the orange peel oils onto the drink. Discard peel.